隨著科技化水平的不斷進(jìn)步和發(fā)展，以及居民收入水平的日益提高，人們開始關(guān)注生活水平的“質(zhì)量”提升。衣、食、住、行是生活上的基本需求，“民以食為天”，烹飪美食的廚房也當(dāng)之無愧成為了家里的重要核心，廚房建筑從傳統(tǒng)的獨立空間慢慢延伸到餐廳、客廳，漸漸成為了人們的第二客廳，在烹飪的過程中除了味蕾對美食的需求，同時也享受了烹飪帶來的樂趣。廚房里的產(chǎn)品也隨之向更專業(yè)、更人性化、更具有科技感。消費者不只關(guān)注油煙機產(chǎn)品“大吸力”、“全方位”等基本的性能，也開始關(guān)注廚房內(nèi)解放雙手的產(chǎn)品，通過手機對油煙機進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，語音交互控制，煙灶聯(lián)動等產(chǎn)品陸續(xù)問世。

廚房的智能化較為初級，未來潛力異常龐大

據(jù)捷孚凱（GfK中國）全國零售市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，大家電中智能冰箱、智能洗衣機和智能空調(diào)等體量較大，消費者認(rèn)知相對成熟；對于智能廚房電器產(chǎn)品，行業(yè)增速明顯，2018年上半年智能廚房電器市場規(guī)模41億元，增長率83%，但是市場容量還遠(yuǎn)沒有達(dá)到一定的規(guī)模，未來智能產(chǎn)品的滲透率提升潛力巨大。這主要是因為廚電的智能化行動晚于大家電品牌，目前廚房里可以選擇的智能硬件產(chǎn)品型號較少，價格又較高，產(chǎn)品本身也不能完美的抓住消費者痛點。從捷孚凱（GfK中國）監(jiān)測到的油煙機數(shù)據(jù)來看，智能油煙機型號數(shù)量占比不足2%，推出智能戰(zhàn)略和產(chǎn)品的品牌比例不足5%，而帶有遠(yuǎn)程控制的油煙機均價是普通油煙機均價的1.46倍。這些都是現(xiàn)階段智能廚電普及率不高的直接原因。

廚房又是最適合解放雙手的場景之一，未來智能廚房的應(yīng)用粘度也將是最高。比如

我們都熱愛美食，但并非人人都是天生的大廚，如此一來廚房就自然形成了一個硬件與學(xué)習(xí)烹飪的場景；

做飯時占用雙手，如此一來就形成了一個硬件與語音控制或者手勢控制或感應(yīng)器控制的場景；

廚房連接著生鮮，米面等生活必需品，如此來一來就形成了一個硬件與食材的長期聯(lián)動場景。

其實除了這些互動的場景外，廚房里的智能產(chǎn)品也是在不斷的自我進(jìn)化，比如：原來的電飯煲只會煮飯，現(xiàn)在的電飯煲可以煮飯，也可以做面包等等，再比如從原來單一的微波功能，蒸或者烤的功能，發(fā)展到微蒸烤箱一體化的產(chǎn)品。產(chǎn)品的功能不斷疊加，產(chǎn)品操作越來越簡化，產(chǎn)品自身也在變得越來越“聰明”。因此可以說智能廚房未來有無窮的潛力有待開發(fā)。

產(chǎn)品間全面互聯(lián)時代即將來臨

廚房智能是全屋智能中的一個場景，除此之外，還有臥室場景，客廳場景，浴室場景，安防場景，室內(nèi)恒溫場景等等。這些場景的智能化未來離不開智能硬件產(chǎn)品的先行普及。從捷孚凱（GfK中國）監(jiān)測的家電產(chǎn)品的智能率來看，2014年-2017年智能空調(diào)、智能洗衣機及智能廚電產(chǎn)品零售額占比均呈增長趨勢，雖然智能廚電產(chǎn)品零售額占比較小，但是可以看出智能廚房產(chǎn)品在2018年較之前增長明顯。據(jù)捷孚凱（GfK中國）全國零售市場大家電智能零售額預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，到2020年，空調(diào)將成為下一個重量級智能產(chǎn)品，其余智能單品也具備了一定的使用規(guī)模，為全屋智能時代的到來奠定了硬件基礎(chǔ)。同時智能廚房未來必將成為家居互聯(lián)中不可缺少的重要組成部分，得到更大的發(fā)展。